日本玄米茶研究所について

奈良市地元の井水を使用し、お米を浸漬しています。
原料毎に浸漬時間を設定管理しております。
発芽処理もできるため、発芽玄米の製造も可能です。

横型蒸米機にて、均一にお米を蒸すことができます。
また原料毎に蒸し時間もコントロールしております。
焙煎前にお米を蒸すことで、お米のデンプンが分解され、よりお米の甘みが増します。

お米の表面を焼かないように乾燥機で温風乾燥し、水分値を10%以下にまで調整します。

蒸し乾燥したお米はフレコンバッグに充填し、焙煎まで保管しています。

当社では複数種類の焙煎機を保有しております。
米の焙煎では熱風焙煎機を採用しております。
焙煎色を濃いものから薄いものまで幅広く製造することが可能です。
また焙煎色を数値化し管理することで均一な製品を造る事を可能としております。

焙煎されたお米はクラフト袋、フレコンバッグなどに充填され、自社倉庫にて保管いたします。

客先から受注後、可能最短で客先様指定倉庫へ出荷納品いたします。